餐廚垃圾廢水屬濃度較（jiào）高的有機廢水，且其水質因垃圾（jī）種類、規（guī）模大小、季節的（de）不同會出現很大的差異（yì）。根據同類工程水質分析，一般（bān）進水水（shuǐ）質BOD/COD=0.3～0.6，可生化性較好，采用生物（wù）處理工藝可以有效處理汙水（shuǐ）中的大部分COD、SS。針（zhēn）對廢水含有油類，SS濃度較高的特點，采用旋流除油器（qì）以及氣浮去除汙（wū）水中的油類和SS，作為汙水生（shēng）化處理前的預處理。由於廢水COD、氨氮濃度高，當采用生物處理工藝（yì）時，由於（yú）汙水（shuǐ）中含有較多難降解有機物，采用預處理及生（shēng）物處理後其出水的COD值（zhí）一般能達到600~800mg/L，很難達（dá）到500mg/L以下，餐廚垃圾廢水的特（tè）點是汙染物濃度（dù）高和氨氮含量高特點，采用MBR處理工（gōng）藝，設置硝化、反（fǎn）硝化處理設施，可以有效地（dì）去除COD和氨氮。

       餐廚垃圾廢水（shuǐ）處理采（cǎi）用 MBR 工藝，由於具有較高的汙泥濃度，因此處理構築物的（de）容積大（dà）大降低，工程投資低，處理效果穩定，性價比高（gāo）。

       綜（zōng）合調節池：廢水（shuǐ）經過厭氧發酵後仍含有大量的懸浮物和油類，為保證後續（xù）處理工藝的正常（cháng）運行，必須先取出廢水中的油類和懸浮物（wù）。因（yīn）此，廢（fèi）水（shuǐ）進入MBR處理係統前*先進入旋流除油器（qì），然後再進入（rù）氣浮池，去（qù）除汙水中的油類和大顆粒物質。

       氣浮池：汙水流（liú）入裝有釋放器（或氣液混合泵）的小型充氣段，汙水在上升的過程（chéng）中通過充氣段產生的微氣泡充分混合。由於氣水混合物（wù）和（hé）液體之間密度的不平衡，產生了（le）一個垂直向上的浮力，將SS帶到水麵。上（shàng）浮過程中，微氣泡（pào）會附著到SS上，到（dào）達水麵後SS便依（yī）靠這（zhè）些氣（qì）泡支撐和（hé）維持在（zài）水麵。浮在水麵上的SS間斷地（dì）被鏈條刮泥機清除。

       生化係統：MBR係統超濾部分采用內（外）置式超濾膜組件以（yǐ）及在線清洗係統。經預處理（lǐ）後的（de）廢水進入（rù）生化池，即（jí）內（nèi）（外）置的MBR生化（huà）處理係統。MBR生化反應器由前置的反硝化罐和硝化罐組成，均為二級反（fǎn）硝化和硝化工藝。在硝化罐中（zhōng），通過高活性的好氧微生物作用，降解大部（bù）分（fèn）有機物，並使氨氮和有機氮氧化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，回流到（dào）反硝化池（chí），在缺（quē）氧環（huán）境（jìng）中還原成氮氣排出，達到脫氮的目的。為提高氧的利用率，采用高（gāo）效內循環射流曝氣係統（tǒng），氧利用率可達35%。汙泥（ní）回流可使生化反應器中的汙泥濃度達到15g/L，經過不斷馴化形成的微生物菌群，對（duì）廢水（shuǐ）中難生（shēng）物降解的有機物也能逐步降解。前置的反硝化反應器*大程（chéng）度地利用了存在於廢水中的碳水化合物。硝化反硝（xiāo）化罐體氨氮的去除（chú）率可達90%以上（shàng），汙染物去除負荷高，汙泥濃度可達15g/L。